Как правильно заварить чай

Чай является очень популярным напитком у жителей нашей страны. Он имеет приятный вкус и аромат. Помимо вкусовых качеств обладает рядом полезных свойств, так как является мощным антиоксидантом. Для того чтобы заварить поистине вкусный и полезный напиток необходимо знать некоторые секреты его приготовления.

• Чтобы чай обладал хорошими вкусовыми качествами, заварка для чая должна быть свежей. Срок хранения ее максимально 2 года, если она герметично упакована, но лучше, если фасовка произошла в ближайшее 6 месяцев. Отравиться просроченным чаем нельзя, но вкус его от этого значительно ухудшится.
• Для улучшения качества напитка лучше выбирать крупно-листовые сорта чая и заваривать их в большой посуде, для того что бы они могли полностью раскрыться и обогатить настой всеми полезными веществами. Из пакетированного чая лучше отдать предпочтение пирамидкам, в которых больше места для набухания заварки.
• Качество воды напрямую отразится на вкусе готового напитка. Поэтому если из крана идет не очень качественная вода с привкусом хлорки, то лучше использовать бутилированную для приготовления этого напитка.
• Температура воды для заваривания чая также имеет большое значение. Не стоит заливать заварку только что закипевшей водой, воде нужно слегка остыть примерно до 90 градусов и только после этого ее вливают в чайник для заваривания чая.
• Количество заварки крупно листового чая  для получения напитка средней крепости равняется приблизительно 2 чайным ложкам на среднюю чашку чая. Для более мелкой заварки, достаточно будет 1 ложки на стакан.
• Большое значение имеет время настаивания чая. Для черных сортов достаточно пяти минут для заваривания и приобретения приятных вкусовых качеств. Для зеленого и белого это время уменьшается до трех минут. Перестоявший чай приобретает горький вяжущий вкус, что совершенно не опасно для здоровья, но и приятных ощущений от чаепития не доставляет. Чай пуэр можно заваривать несколько раз без ухудшения вкуса
• Приобрести большинство сортов можно в обычных супермаркетах. Но в специализированных магазинах можно, например, купить чай пуэр или редкие улуны.
• Не рекомендуется добавлять в чай молоко и сливки, так как белки из молочных продуктов делают полезные свойства чая минимальными.
• А вот добавление лимона, напротив только повышает полезные свойства этого напитка, и улучшает вкусовые качества, так как несколько смягчает горечь и вяжущие свойства чая.
• Ну а самое главное для вкусного и полезного чаепития – это компания родных и близких, которые разделят с вами это приятное и полезное мероприятие.